Napój pomarańczowo-ogórkowy

Z trudem  już znoszę ten upał. Wracając z plaży pomyślałam, że jest mi potrzebne "ukojenie" i wymyśliłam sobie taki oto napój. Jest tak smaczny, że chyba go opatentuję:). Gdybym miała swoją restaurację na 100% wprowadziłabym go do menu.










Składniki:
4 pomarańcze
2 zielone ogórki
Duży jogurt naturalny
Kawałeczek świeżego imbiru
Odrobina gałki muszkatałowej
Pół łyżeczki cynamonu
Garść mięty

Przygotowanie:
Obrane, pokrojone pomarańcze i ogórki wrzucamy do naczynia. Zalewamy jogurtem. Dodajemy starty imbir i gałkę muszkatałową oraz liście mięty i cynamon. Całość miksujemy blenderem. Podajemy mocno schłodzone w wysokich szklankach. Ozdabiamy listkami.

Kolejna sałatka z miętą

Składniki:
Główka cykorii
Awokado
2 pomarańcze
Mała cebula czerwona
1/2 pęczka świeżej mięty
1/2 szklanki naturalnego jogurtu
Grubo mielony pieprz


 




Przygotowanie:Opłukaną cykorię, rozdrabniamy. Awokado obieramy i  kroimy na kawałki. Cebulę siekamy drobno. Usuwamy z pomarańczy skórkę, usuwamy białe błonki, dzielimy na plastry, a następnie kroimy w kostkę. Jogurt doprawiamy pieprzem i mieszamy z rozdrobnionymi listkami mięty.
Warzywa i owoce układamy na półmisku, polewamy je sosem, a następnie dekorujemy listkami mięty. Koniecznie schładzamy przed podaniem.

Miętowa sałatka na upalne dni

Składniki: 
Główka sałaty karbowanej 
2 pomidory
4 ogórki gruntowe
Opakowanie sera feta
Mała czerwona cebula
2 łyżki czarnych oliwek
Kilka listków mięty
2 łyżki soku z cytryny
3 łyżki oliwy z pestek winogron



Przygotowanie: 
Umytą sałatę rozdrabniamy i umieszczamy w półmisku. Pomidory, obrane ogórki i fetę kroimy w kostkę. Układamy na sałacie. Cebulę kroimy w talarki, ozdabiamy nią sałatkę. Dodajemy oliwki. Całość polewamy wymieszanym sokiem z oliwą i posypujemy posiekaną miętą.

Tradycyjny, polski, prawdziwy obiad dla mężczyzn

Czekam właśnie na wizytę mojego wieloletniego przyjaciela, który pochodzi z Wrocławia, lecz wyemigrował do Warszawki za tzw. chlebem. Myślałam dziś długo nad tym co mu przyrządzić do jedzenia i w końcu stwierdziłam, że przecież "wynalazki" to on jada codziennie w knajpach. Postanowiłam więc zrobić mu obiadek niczym "u mamusi": młode ziemniaczki, kotlety mielone i mizeria z ogórków gruntowych ze śmietaną oraz szczypiorkiem. Już podczas rozmowy telefonicznej zostałam naznaczona boskimi pochwałami. Dawno nie słyszałam z ust faceta tak radosnych okrzyków:).

Przyjechał, teraz je, a ja się cieszę, że taką prostą sprawą sprawiłam mu wielką przyjemność. Cytuję za nim: "Tradycyjny, polski, prawdziwy obiad dla mężczyzn" :).

Caprese - mozarella z pomidorami

Uwielbiam mozarelle, a w tej odsłonie to prawdziwy raj dla podniebienia. Najlepszy jak dla mnie rodzaj to Mozzarella di Bufala, ale jest strasznie trudno dostępna na polskim rynku. Niemniej gdy uda się Wam ją dostać, gorąco polecam przyrządzenie w ten właśnie sposób.











Składniki: 
2 sery mozzarella (użyłam Santa Lucia)
2 pomidory
Pęczek świeżej bazylii
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka octu balsamicznego
2 ząbki czosnku
Szczypta soli
Szczypta  pieprzu


Przygotowanie:
Rozdrobniony czosnek zalewamy octem i oliwą. Dodajmy cukier i całość ucieramy. Pokrojony w plastry o grubości około 0,5 centymetra ser oraz pomidory układamy na talerzu. Solimy i pieprzymy. Następnie polewamy całość sosem. Na koniec ozdabiamy listkami bazylii. Można także przed polaniem sosem posypać całość pokrojonymi, czarnymi oliwkami.